Quest’anno per Pasqua non farò nè la pastiera né il casatiello. Sono arrivata alla versione che più mi piace di entrambi, e siccome conservo alcune foto scattate l’anno scorso, voglio comunque inserirle nel mio caro ricettario virtuale e quindi condividerle con voi. Quest’anno salto, non perché non abbia voglia di mangiarle, ma perché a casa […]
Non ho una vita così tanto sociale, mi piace la compagnia degli amici e apprezzo uscire ma provo anche molto piacere a vivermi l’intimità della mia casa e dei miei affetti. Certo, quella legata al Coronavirus è una quarantena seppur necessaria un po’ forzata, ma devo dire che mi sta dando modo di sistemare quelle […]
No caro Club del 27, non ti ho abbandonato! In verita il blog mi sta dando un po’ da penare (seguirà una migrazione) ed il tempo in determinate circostanze sembra correre più velocemente del solito. Ma al richiamo dell’Apple Pie non potevo non rispondere! Ammetto di aver preparato più spesso il nostrano Strudel, o la […]
Che Luca Montersino sia una garanzia lo sappiamo, per cui fidatevi se vi consiglio di provare questa ricetta! E’ una torta? sì. Una crostata? Anche. E’ un dolce da credenza dal sapore inconfondibile, soffice, cremoso e friabile allo stesso tempo. Si tratta di un guscio di pasta frolla ripieno di crema pasticcera, granella di amaretti, […]
Il bello di un compleanno è che mi permette di sperimentare quelle ricette che generalmente tengo buone per le occasioni importanti… e non a caso poi si trova sempre un buon motivo per fare festa: onomastici, il posteggio davanti il portone di casa, il ritorno della pioggia… 🙂 no beh, per fortuna non è esattamente […]
Chi è amante della pasticceria è facile che si trovi presto a dover affrontare pastorizzazioni, dosi al milligrammo, cotture al minuto, percentuali su percentuali e tecniche all’ultimo grido. Io faccio parte dei pasticcioni curiosi e sempre pronti all’ennesima sfida ma sono convinta di una cosa: prima di affrontare determinate ricette ultra-moderne e ultra-difficili bisogna fare […]