Gnocchetti sardi con zucchine e salmone

Oi oi oi che caldo. Con queste temperature bollenti a volte mi passa anche la voglia di mettere a bollire l’acqua per la pasta… ma oggi no, e la fatica è stata davvero minima dato che questa ricetta è semplicissima, velocissima (giusto il tempo di cottura della pasta), fresca e davvero di soddisfazione! Quest’anno è […]

Gnocchi di ricotta al ragù di triglie e calamaretti

Amo Montersino. Moltissime delle ricette che propongo (e ripropongo) in casa provengono dai suoi libri. Se si seguono scrupolosamente i suoi consigli è impossibile sbagliare, sia nel dolce che nel salato! Questo è un primo piatto che sicuramente rifarò, perché mi ha stupito sia nel gusto che nella semplicità d’esecuzione. Potrei considerarlo un primo piatto […]

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