Pasties con porri, zucca e castagne

Quando ero piccola detestavo l’autunno, la consideravo la stagione più inutile dell’anno. D’inverno c’è la neve e la cioccolata calda, in primavera gli alberi in fiore e le temperature miti, d’estate l’abbronzatura ed il mare. E d’autunno? La malinconia, il buio, l’umidità. Nemmeno il cibo mi faceva apprezzare questo periodo dell’anno: detestavo la zucca, non […]

Riso finto di cavolfiore al lime e prezzemolo

Adoro Pinterest, trovo sempre un sacco di spunti per tantissime cose, e la cucina è chiaramente una di queste! Pochi giorni fa ho trovato la foto del “rice cauliflower”, ovvero del finto riso fatto con il cavolfiore. A quanto ho letto è un piatto molto utilizzato nelle diete ipocaloriche in quanto imita all’apparenza e alla […]

Spaghetti con crema di zucchine e mandorle

Sono abbonata da anni alla rivista Alice Cucina, di tanto in tanto ne compro anche altre…eppure molto raramente replico le ricette proposte. E’ veramente una cosa senza senso! Questo piatto è una delle poche eccezioni, fatto e rifatto più volte trovo che sia un condimento fresco e veloce, adatto alla primavera. L’ho anche fatto sostituendo […]

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