Hash Brown Casserole per il Club del 27

“Amore, da questo mese faccio parte del Club del 27!” “Di che??” ” Del Club del 27, è una rubrica dell’Mtchallenge in cui ogni 27 del mese i tesserati pubblicano contemporaneamente una ricetta avente un tema specifico” “Ma non potevano scegliere un altro nome? Sai com’è…li compi tra nemmeno un mese…” Ci ho messo qualche […]

Tart con verdure primaverili e ricotta

Finalmente è uscito il sole! Tutta questa pioggia mi stava un po’ deprimendo… Tra pochi giorni è Pasqua ed ho già programmato la preparazione della classica torta Pasqualina. Il contest Recake ha proposto per il mese di marzo una torta salata a base di ricotta e verdurine di stagione, molto molto appetitosa, ma in tutta […]

Pasties con porri, zucca e castagne

Quando ero piccola detestavo l’autunno, la consideravo la stagione più inutile dell’anno. D’inverno c’è la neve e la cioccolata calda, in primavera gli alberi in fiore e le temperature miti, d’estate l’abbronzatura ed il mare. E d’autunno? La malinconia, il buio, l’umidità. Nemmeno il cibo mi faceva apprezzare questo periodo dell’anno: detestavo la zucca, non […]

Gnocchetti sardi con zucchine e salmone

Oi oi oi che caldo. Con queste temperature bollenti a volte mi passa anche la voglia di mettere a bollire l’acqua per la pasta… ma oggi no, e la fatica è stata davvero minima dato che questa ricetta è semplicissima, velocissima (giusto il tempo di cottura della pasta), fresca e davvero di soddisfazione! Quest’anno è […]

Gnocchi di patate con funghi porcini, salsiccia di prosciutto e zafferano

Ogni tanto mi piace passare la domenica all’insegna dell’ozio, che generalmente viene ben conciliato da un pasto più elaborato del solito. Quindi ci si sveglia un po’ più tardi, si fa colazione e via a controllare di avere tutti gli ingredienti. Qualche giorno fa avevo comprato una confezione di funghi porcini interi surgelati. Erano della […]

Spaghetti con crema di zucchine e mandorle

Sono abbonata da anni alla rivista Alice Cucina, di tanto in tanto ne compro anche altre…eppure molto raramente replico le ricette proposte. E’ veramente una cosa senza senso! Questo piatto è una delle poche eccezioni, fatto e rifatto più volte trovo che sia un condimento fresco e veloce, adatto alla primavera. L’ho anche fatto sostituendo […]

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