Gnocchi di patate con funghi porcini, salsiccia di prosciutto e zafferano

Ogni tanto mi piace passare la domenica all’insegna dell’ozio, che generalmente viene ben conciliato da un pasto più elaborato del solito. Quindi ci si sveglia un po’ più tardi, si fa colazione e via a controllare di avere tutti gli ingredienti. Qualche giorno fa avevo comprato una confezione di funghi porcini interi surgelati. Erano della […]

Gnocchi di ricotta al ragù di triglie e calamaretti

Amo Montersino. Moltissime delle ricette che propongo (e ripropongo) in casa provengono dai suoi libri. Se si seguono scrupolosamente i suoi consigli è impossibile sbagliare, sia nel dolce che nel salato! Questo è un primo piatto che sicuramente rifarò, perché mi ha stupito sia nel gusto che nella semplicità d’esecuzione. Potrei considerarlo un primo piatto […]

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