Crostata frangipane al pistacchio con lamponi e namelaka al limone

Il bello di un compleanno è che mi permette di sperimentare quelle ricette che generalmente tengo buone per le occasioni importanti… e non a caso poi si trova sempre un buon motivo per fare festa: onomastici, il posteggio davanti il portone di casa, il ritorno della pioggia… 🙂 no beh, per fortuna non è esattamente […]

Torta mimosa all’ananas di Luca Montersino

A me queste torte a forma di mimosa hanno sempre messo una grande simpatia anche se sono tendenzialmente un po’ retrò. Fino a ieri non l’avevo mai fatta perchè troppo “classica” ed io non sono un’amante del connubio pan di spagna semplice e crema chantilly. Non so, spesso lo trovo un po’ insapore e con […]

Gnocchi di patate con funghi porcini, salsiccia di prosciutto e zafferano

Ogni tanto mi piace passare la domenica all’insegna dell’ozio, che generalmente viene ben conciliato da un pasto più elaborato del solito. Quindi ci si sveglia un po’ più tardi, si fa colazione e via a controllare di avere tutti gli ingredienti. Qualche giorno fa avevo comprato una confezione di funghi porcini interi surgelati. Erano della […]

Torta Tiramisù (senza glutine) di Luca Montersino

Il tiramisù è uno dei dolci che rappresenta la pasticceria italiana nel mondo e che tutti amano. Cremoso ed aromatico, essendo a base di caffè è un perfetto dopocena, nonostante non sia propriamente leggerissimo. Non è però presentabile per tutte le occasioni, ovvero essendo morbido e non sostenuto necessita di essere montato in una pirofila. Io […]

Torta chantilly al Grand Marnier, pistacchio e cioccolato

Da irriducibile golosa adoro sperimentare e testare nuovi piatti, ed il giorno del mio compleanno è un’ottima occasione per poterlo fare. Sono diversi i miei dolci preferiti, ma ogni anno la curiosità la fa da padrona portandomi a fare, per la prima volta, nuove torte. A volte va benissimo, altre volte un po’ meno… 😀 […]

Angel Food Cake

Avanzano gli albumi e non si ha voglia di meringhe o di dolci grassi. Cosa fare? Beh, direi un’Angel Food Cake! Ottimo compromesso tra salute e gusto, questa torta dalle origini americane è una sorta di pan di spagna preparato con soli albumi invece che con uova intere. Totalmente priva di grassi, quindi anche di […]

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