Quest’anno per Pasqua non farò nè la pastiera né il casatiello. Sono arrivata alla versione che più mi piace di entrambi, e siccome conservo alcune foto scattate l’anno scorso, voglio comunque inserirle nel mio caro ricettario virtuale e quindi condividerle con voi. Quest’anno salto, non perché non abbia voglia di mangiarle, ma perché a casa […]
Amici che di tanto in tanto mi leggete, come state? La mia latitanza è ormai l’unico appuntamento fisso del mio blog, ma in questo periodo così delicato, in cui siamo tutti chiusi in casa a causa del virus Covid-19, ho tempo e voglia di offrirvi, anche se virtualmente, una tazza di tè fumante ed un […]
Chi mi conosce sa quanto mi piacciano i cosiddetti Grandi Lievitati (panettone, pandoro e simili). Non tanto per il sapore quanto per la soddisfazione che mi dà vedere il prodotto finito, nato da semplici farina, uova e burro e, una volta condito con tanta attesa e fiducia, trasformato in uno dei dolci che più caratterizzano […]
Questa ricetta è nata un po’ per esigenza e un po’ per fortuna. Avevo la necessità di consumare un barattolo di saba, ovvero di mosto cotto, che ho acquistato la scorsa primavera in Sardegna. Ormai avevo deciso di utilizzarla in una semplice torta da forno, ma poi la fortuna mi ha fatto capitare in una […]
No caro Club del 27, non ti ho abbandonato! In verita il blog mi sta dando un po’ da penare (seguirà una migrazione) ed il tempo in determinate circostanze sembra correre più velocemente del solito. Ma al richiamo dell’Apple Pie non potevo non rispondere! Ammetto di aver preparato più spesso il nostrano Strudel, o la […]
Ormai vivo nella periferia di Roma da diversi anni e sto facendo sempre più mia la tradizione culinaria di questi luoghi, ma una cosa mi mancava: i maritozzi. Raramente li vedo in vendita nei bar, se non quelli con il proprio laboratorio di pasticceria, ed anche i parenti del mio consorte romano mi hanno confermato […]