Crostata frangipane al pistacchio con lamponi e namelaka al limone

Il bello di un compleanno √® che mi permette di sperimentare quelle ricette che generalmente tengo buone per le occasioni importanti… e non a caso poi si trova sempre un buon motivo per fare festa: onomastici, il posteggio davanti il portone di casa, il ritorno della pioggia… ūüôā no beh, per fortuna non √® esattamente […]

Crostata con confettura di prugne e albicocche

Chi √® amante della pasticceria √® facile che si trovi presto a dover affrontare pastorizzazioni, dosi al milligrammo, cotture al minuto, percentuali su percentuali e tecniche all’ultimo grido. Io faccio parte dei pasticcioni curiosi e sempre pronti all’ennesima sfida ma sono convinta di una cosa: prima di affrontare determinate ricette ultra-moderne e ultra-difficili bisogna fare […]

Tart con albicocche arrostite e timo limone

Quanto √® bello avere un pezzetto di terra, un orticello o anche solo semplicemente un albero da frutto? E’ una cosa che considero fantastica. Ho un bellissimo albero di albicocche, albero che ha sicuramente tanti anni ed √® abituato a fruttare a pieno. Io non pensavo che un semplice alberello potesse generare cos√¨ tanti frutti… […]

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