Maritozzi romani con la panna

Ormai vivo nella periferia di Roma da diversi anni e sto facendo sempre più mia la tradizione culinaria di questi luoghi, ma una cosa mi mancava: i maritozzi. Raramente li vedo in vendita nei bar, se non quelli con il proprio laboratorio di pasticceria, ed anche i parenti del mio consorte romano mi hanno confermato […]

Pasties con porri, zucca e castagne

Quando ero piccola detestavo l’autunno, la consideravo la stagione più inutile dell’anno. D’inverno c’è la neve e la cioccolata calda, in primavera gli alberi in fiore e le temperature miti, d’estate l’abbronzatura ed il mare. E d’autunno? La malinconia, il buio, l’umidità. Nemmeno il cibo mi faceva apprezzare questo periodo dell’anno: detestavo la zucca, non […]

Crostata frangipane al pistacchio con lamponi e namelaka al limone

Il bello di un compleanno è che mi permette di sperimentare quelle ricette che generalmente tengo buone per le occasioni importanti… e non a caso poi si trova sempre un buon motivo per fare festa: onomastici, il posteggio davanti il portone di casa, il ritorno della pioggia… 🙂 no beh, per fortuna non è esattamente […]

Corn Bread – il pane al mais del Thanksgiving Day

L’avevo promessa, ed eccola qua, la ricetta del pane al mais tipico del giorno del Ringraziamento. Il Thanksgiving Day è una famosa festa di origine cristiana festeggiata in America il quarto giovedì del mese di novembre, quindi quest’anno cadrà il 23 novembre, ed in Canada il secondo lunedì di ottobre, quindi il 9 ottobre. Direi […]

Soda Bread con fichi, prugne, noci e burro al miele

Pane e cioccolato, pane e uvetta, pane e noci, pane e marmellata, pane e miele, pane burro e zucchero, etc etc … Sono solo alcune delle tante combinazioni che si possono fare con il pane. E sono la cosa con cui preferisco fare colazione tutti i giorni: un lievitato semi-salato completato da una nota dolce. […]

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