Corn Bread – il pane al mais del Thanksgiving Day

L’avevo promessa, ed eccola qua, la ricetta del pane al mais tipico del giorno del Ringraziamento. Il Thanksgiving Day è una famosa festa di origine cristiana festeggiata in America il quarto giovedì del mese di novembre, quindi quest’anno cadrà il 23 novembre, ed in Canada il secondo lunedì di ottobre, quindi il 9 ottobre. Direi […]

Soda Bread con fichi, prugne, noci e burro al miele

Pane e cioccolato, pane e uvetta, pane e noci, pane e marmellata, pane e miele, pane burro e zucchero, etc etc … Sono solo alcune delle tante combinazioni che si possono fare con il pane. E sono la cosa con cui preferisco fare colazione tutti i giorni: un lievitato semi-salato completato da una nota dolce. […]

Riso finto di cavolfiore al lime e prezzemolo

Adoro Pinterest, trovo sempre un sacco di spunti per tantissime cose, e la cucina è chiaramente una di queste! Pochi giorni fa ho trovato la foto del “rice cauliflower”, ovvero del finto riso fatto con il cavolfiore. A quanto ho letto è un piatto molto utilizzato nelle diete ipocaloriche in quanto imita all’apparenza e alla […]

Crostata con confettura di prugne e albicocche

Chi è amante della pasticceria è facile che si trovi presto a dover affrontare pastorizzazioni, dosi al milligrammo, cotture al minuto, percentuali su percentuali e tecniche all’ultimo grido. Io faccio parte dei pasticcioni curiosi e sempre pronti all’ennesima sfida ma sono convinta di una cosa: prima di affrontare determinate ricette ultra-moderne e ultra-difficili bisogna fare […]

Gnocchetti sardi con zucchine e salmone

Oi oi oi che caldo. Con queste temperature bollenti a volte mi passa anche la voglia di mettere a bollire l’acqua per la pasta… ma oggi no, e la fatica è stata davvero minima dato che questa ricetta è semplicissima, velocissima (giusto il tempo di cottura della pasta), fresca e davvero di soddisfazione! Quest’anno è […]

Tart con albicocche arrostite e timo limone

Quanto è bello avere un pezzetto di terra, un orticello o anche solo semplicemente un albero da frutto? E’ una cosa che considero fantastica. Ho un bellissimo albero di albicocche, albero che ha sicuramente tanti anni ed è abituato a fruttare a pieno. Io non pensavo che un semplice alberello potesse generare così tanti frutti… […]

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