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Secondi

Momos tibetani di faraona al caffè e cardamomo con chutney di fragole

Fino a qualche anno fa impazzivo per i più famosi cooking show, e ancora ricordo quando esordivo con “io con questi ingredienti farei questo o quest’altro”. Ah, quanto era facile parlare seduti comodi sul divano! Per l’ultima sfida MTC, quella che permetterà alle ultime persone di essere ammesse alla scuola di cucina più figa del […]

Secondi

Zarzuela de mariscos

La rubrica “Che ci faccio con…” di Mag About Food, targata MTChallenge, oggi esplora un ingrediente davvero speciale: lo zafferano. Una preziosa intervista a Kareem Khan, produttore di zafferano nei pressi della città sacra di Mashhad, arricchisce un articolo strepitoso in cui ci sono 6 diverse ricette tutte accomunate da questa spezia meravigliosa. Io per […]