Autore: Elisabetta - Un Pizzico di Sale

Dolci

Torta parisina con pesche ed amaretti

Che Luca Montersino sia una garanzia lo sappiamo, per cui fidatevi se vi consiglio di provare questa ricetta! E’ una torta? sì. Una crostata? Anche. E’ un dolce da credenza dal sapore inconfondibile, soffice, cremoso e friabile allo stesso tempo. Si tratta di un guscio di pasta frolla ripieno di crema pasticcera, granella di amaretti, […]

Secondi

Coniglio alla ligure

Capita spesso di stupirsi quando alcuni bambini mangiano, con la stessa disinvoltura con cui aprono un pacchetto di patatine, quei cibi considerati “da adulti”. Io sono stata una bambina golosa, ma se c’è un sapore, di quelli “strong”, che mi riporta alla mia infanzia e adolescenza, è quello del coniglio. Essendo cresciuta in liguria era […]

Dolci

Torta mimosa a modo mio

Ieri è stato l’8 Marzo, ricorrenza importante in cui trovo ci sia ben poco da festeggiare, ma è stata un’occasione per cucinare qualcosa per le “mie” donne di casa. Avrei voluto riproporre la torta di mimosa di Montersino, che tutti apprezzarono molto, ma poi ho pensato ai nuovi stampi di silicone che da mesi giaciono […]