La mia salsa al caramello salato e whisky per il Club del 27

La mia salsa al caramello salato e whisky per il Club del 27

Voi, i regali, preferite farli o riceverli?
Non negherò la mia gioia nello scartare un pacchetto magari inaspettato, ma nulla supera quella che provo nel confezionare un piccolo pensiero pensato appositamente per
Dal nome del mio blog capirete quanto io adori una certa sapidità anche nei dolci, e per questo motivo ho scelto di proporvi questa salsa al caramello salato e whisky, deliziosa su una fetta di pane, tra due biscotti friabili o, per i più golosi, anche così com’è.
La presenza del whisky la rende un po’ più “adulta” e, anche per questo, irresistibile 🙂
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SALSA AL CARAMELLO SALATO E WHISKY
Ingredienti
100 g di burro
100 g di zucchero di canna grezzo
397 g di latte condensato
1 baccello di vaniglia
75 ml di panna fresca
60 ml di whisky
6 g di sale

Preparazione
Mettete il ​​burro e lo zucchero in una casseruola e accendete i fornelli a media potenza.
Portate a ebollizione e fate bollire per circa 5 minuti o fino a che lo zucchero non si sia ben sciolto.
Aggiungete il latte condensato e i semi di vaniglia e amalgamando il tutto con una frusta riportate a bollore. Continuate a far bollire la salsa e senza smettere di mescolare cuocete per 10-15 minuti (a me ne sono serviti 25) o fino a che la salsa non abbia raggiunto un bel color caramello.
Spegnete il fuoco e aggiungete la panna, mescolando molto velocemente per amalgamare gli ingredienti.
A questo punto unite il whisky con il sale marino.
Lasciate raffreddare la salsa per almeno 10 minuti prima di invasettarla in vasetti precedentemente sterilizzati.

 

 

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11 Comments

  • by Elena Arrigoni, post on | Reply

    Ti è venuta splendida 🙂 e deve essere buonissima

    • by Elisabetta - Un Pizzico di Sale, post on | Reply

      Grazie Elena! Assicuro la sua bontà! 🙂

  • by Gianni Senaldi, post on | Reply

    Alla vista è perfetta ed è veramente buona.
    Brava.
    PS : ma la panna quando la aggiungi?

    • by Elisabetta - Un Pizzico di Sale, post on | Reply

      Grazie Gianni per avermi fatto notare la svista!! Correggo subito la ricetta! La panna va aggiunta prima del whisky, a cottura praticamente ultimata 🙂

  • by Simona, post on | Reply

    veramente golosa! bravissima, complimenti

  • by Milena Gardella, post on | Reply

    Quanto deve essere buona, una vera golosità!

  • by Daniela, post on | Reply

    Una vera golosità, è irresistibile 🙂

  • by Rossella, post on | Reply

    Assolutamente da provare!

  • by Leila - Il profumo dell'acqua, post on | Reply

    Bisogna proprio provarla!

  • by gaia, post on | Reply

    o mammina.. che roba!

  • by tina, post on | Reply

    La tua foto rende benissimo la golosità di questa salsa!

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