Il mio hamburger di salmone e crema di avocado per il Club del 27

E’ un periodo molto intenso e faticoso, ed il blog come al solito è il primo spicchio di vita a rimetterci. Una casa in via di ultimazione, un trasloco ormai imminente, le temperature bollenti ed un blog che necessita di un accurato restauro stanno assorbendo molte delle mie energie. Il mese di luglio è letteralmente […]

Che ci faccio con i peperoni? Le fajitas di pollo!

Estate e pollo con i peperoni si richiamano a vicenda, sopratutto per chi vive nella capitale. Ma se volete provare una cosa leggermente diversa l’MTChallenge viene in vostro aiuto! Per la rubrica dedicata per l’appunto ai PEPERONI, io ho scelto di effettuare questa libidinosa ricetta, adattissima alle estive cene tra amici: le fajitas di pollo. […]

I miei Open Sandwiches per Il Club del 27

Cosa non si può fare con una fetta di pane? Noi italiani lo sappiamo benissimo, dato che con una semplice bruschetta pomodoro e basilico mettiamo d’accordo il mondo intero. Ma anche in altre realtà troviamo soluzioni molto simili ed è il Club del 27 a parlarci di quelle tipiche danesi grazie al libro OPEN SANDWICHES […]

Momos tibetani di faraona al caffè e cardamomo con chutney di fragole

Fino a qualche anno fa impazzivo per i più famosi cooking show, e ancora ricordo quando esordivo con “io con questi ingredienti farei questo o quest’altro”. Ah, quanto era facile parlare seduti comodi sul divano! Per l’ultima sfida MTC, quella che permetterà alle ultime persone di essere ammesse alla scuola di cucina più figa del […]

Gelo alle rose e mandorle per il Club del 27

Puntuale come un orologio svizzero eccomi per questa meravigliosa rubrica del Club del 27. Anzi, oserei dire più anche in anticipo. Infatti, dato che il 27 cadrà di domenica, per questo mese si è deciso di anticipare di un paio di giorni la pubblicazione. E’ maggio, siamo nel pieno della primavera, le rose colorano e […]

Zarzuela de mariscos

La rubrica “Che ci faccio con…” di Mag About Food, targata MTChallenge, oggi esplora un ingrediente davvero speciale: lo zafferano. Una preziosa intervista a Kareem Khan, produttore di zafferano nei pressi della città sacra di Mashhad, arricchisce un articolo strepitoso in cui ci sono 6 diverse ricette tutte accomunate da questa spezia meravigliosa. Io per […]

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