Torta esotica al pistacchio

L’ultima torta moderna che ho fatto è stata più di un anno fa. Ammetto che nel volermi cimentare nuovamente in dosi precisissime, inserti, glasse e tempi di preparazione molto lunghi mi è venuta un pochino di ansia da prestazione 🙂 Cercavo una torta moderna a base di pistacchio. Possibilmente senza troppo cioccolato e con un […]

Il cestino del pane (mtc s-cool)

Ho il forno nuovo. Ho l’entusiasmo e la volontà di alimentare un po’ di più il blog. Ma sopratutto ho l’occasione di partecipare alla prima scuola di cucina virtuale, alla spumeggiante Mtc s-cool! Ogni mese, da settembre a maggio, un argomento, con relativa dispensa, compiti a casa e votazioni. Paura! 🙂 Il taglio del nastro […]

Il mio hamburger di salmone e crema di avocado per il Club del 27

E’ un periodo molto intenso e faticoso, ed il blog come al solito è il primo spicchio di vita a rimetterci. Una casa in via di ultimazione, un trasloco ormai imminente, le temperature bollenti ed un blog che necessita di un accurato restauro stanno assorbendo molte delle mie energie. Il mese di luglio è letteralmente […]

Che ci faccio con i peperoni? Le fajitas di pollo!

Estate e pollo con i peperoni si richiamano a vicenda, sopratutto per chi vive nella capitale. Ma se volete provare una cosa leggermente diversa l’MTChallenge viene in vostro aiuto! Per la rubrica dedicata per l’appunto ai PEPERONI, io ho scelto di effettuare questa libidinosa ricetta, adattissima alle estive cene tra amici: le fajitas di pollo. […]

I miei Open Sandwiches per Il Club del 27

Cosa non si può fare con una fetta di pane? Noi italiani lo sappiamo benissimo, dato che con una semplice bruschetta pomodoro e basilico mettiamo d’accordo il mondo intero. Ma anche in altre realtà troviamo soluzioni molto simili ed è il Club del 27 a parlarci di quelle tipiche danesi grazie al libro OPEN SANDWICHES […]

Momos tibetani di faraona al caffè e cardamomo con chutney di fragole

Fino a qualche anno fa impazzivo per i più famosi cooking show, e ancora ricordo quando esordivo con “io con questi ingredienti farei questo o quest’altro”. Ah, quanto era facile parlare seduti comodi sul divano! Per l’ultima sfida MTC, quella che permetterà alle ultime persone di essere ammesse alla scuola di cucina più figa del […]

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