Latest Posts

Dolci, Lievitati

Piada dei morti

Questa ricetta è nata un po’ per esigenza e un po’ per fortuna. Avevo la necessità di consumare un barattolo di saba, ovvero di mosto cotto, che ho acquistato la scorsa primavera in Sardegna. Ormai avevo deciso di utilizzarla in una semplice torta da forno, ma poi la fortuna mi ha fatto capitare in una […]

Dolci

Torta parisina con pesche ed amaretti

Che Luca Montersino sia una garanzia lo sappiamo, per cui fidatevi se vi consiglio di provare questa ricetta! E’ una torta? sì. Una crostata? Anche. E’ un dolce da credenza dal sapore inconfondibile, soffice, cremoso e friabile allo stesso tempo. Si tratta di un guscio di pasta frolla ripieno di crema pasticcera, granella di amaretti, […]

Secondi

Coniglio alla ligure

Capita spesso di stupirsi quando alcuni bambini mangiano, con la stessa disinvoltura con cui aprono un pacchetto di patatine, quei cibi considerati “da adulti”. Io sono stata una bambina golosa, ma se c’è un sapore, di quelli “strong”, che mi riporta alla mia infanzia e adolescenza, è quello del coniglio. Essendo cresciuta in liguria era […]